Je travaille chez Bayer en tant que Food Value Chain Manager depuis janvier 2021. Mon rôle consiste à gérer la chaîne de valeur alimentaire, qui englobe l'ensemble des processus que notre alimentation traverse avant d'arriver dans nos assiettes. Cette chaîne commence par l'agriculture, passe par les industries de transformation, puis la vente au détail et se termine par la préparation par le consommateur.
Dans ma fonction, je maintiens des contacts avec la chaîne de valeur alimentaire en Belgique. Mes responsabilités englobent à la fois l'aspect stratégique lié à la durabilité et aux exigences plus strictes imposées par les gouvernements et les consommateurs, ainsi que l'aspect opérationnel de la sécurité alimentaire. La collaboration avec diverses parties prenantes telles que les détaillants, les industries de transformation, les criées et les agriculteurs est essentielle. En maintenant un contact étroit avec ces parties prenantes, je peux réagir de manière proactive aux changements et m'efforcer de minimiser les problèmes potentiels.
Stratégiquement : Partenariat durable dans la chaîne de valeur
La majeure partie de mon rôle en tant que Responsable de la Chaîne Alimentaire consiste à dialoguer avec les parties prenantes pour comprendre les problèmes auxquels elles sont confrontées. Ensuite, je fournis des conseils sur la manière de relever les défis actuels, tels que le Green Deal, Farm to Fork, les problèmes de résidus, l'agriculture régénérative, la biodiversité, etc. J'essaie, grâce à une collaboration étroite avec divers intervenants, de montrer comment ils peuvent obtenir leurs produits de la manière la plus durable possible.
Un exemple en est mon implication dans le soutien aux opportunités d'exportation pour certaines cultures. J'analyse quelles cultures le client exporte vers quelle destination et quelles sont les exigences en matière de LMR (Limites Maximales de Résidus). Dans ce processus, je collabore souvent avec des collègues responsables des dossiers d'enregistrement. De plus, il est essentiel d'engager des discussions avec différentes parties prenantes et de les informer des conséquences possibles de leurs décisions.
L'agriculture a connu d'importants changements au cours des 50 dernières années, mais de nombreux défis subsistent. Une question qui revient souvent est : "Que faut-il pour atteindre nos objectifs ?" Je joue ici un rôle de soutien en fournissant des informations et des orientations aux clients, aux partenaires et aux parties prenantes. Je partage des idées sur les approches et les stratégies possibles pour atteindre ces objectifs et entretiens un dialogue continu pour collaborer de la manière la plus efficace possible.
Opérationnellement : Gestion des résidus
Lorsque des produits phytosanitaires sont utilisés sur les fruits et légumes, des résidus peuvent être présents en dessous du niveau considéré comme sûr pour la consommation alimentaire. Tout au long du processus, du champ au consommateur, de nombreuses règles et conditions s'appliquent avant que les aliments ne soient approuvés pour la vente. L'Europe, la région et le pays ont chacun leurs propres règlements légaux sur la teneur maximale en résidus de produits phytosanitaires dans les aliments. De plus, les détaillants et les industries de transformation alimentaire imposent souvent des exigences supplémentaires pour offrir définitivement aux consommateurs des aliments avec des garanties de qualité spécifiques. Un exemple de ces exigences supplémentaires est qu'ils veulent qu'un nombre maximum de substances actives soit présent sur les produits qu'ils achètent pour le même prix, voire pas du tout, sans que la qualité ne soit altérée. Mais cela n’apporte aucune valeur ajoutée à la sécurité alimentaire, au contraire, cela risque de développer une résistance, ce qui signifie que les outils limités dont dispose encore l’agriculteur pourraient ne plus fonctionner. De plus, l'utilisation de produits phytopharmaceutiques appropriés garantit un meilleur stockage et donc moins de gaspillage alimentaire, toujours dans le respect des normes de sécurité alimentaire .
Un autre aspect crucial est la sécurité alimentaire. Si l'Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA), l'industrie de transformation ou un détaillant signalent des dépassements de LMR, j'enquête sur ce qui a pu mal se passer. Une LMR est le niveau maximal de résidus de produits phytosanitaires légalement autorisé dans les aliments. Bien que cette norme soit bien en dessous du seuil de toxicité, elle indique si l'agriculteur a correctement utilisé le produit phytosanitaire.
Pour établir des dossiers de gestion des résidus, des essais doivent être effectués pour cartographier la teneur en résidus de produits phytosanitaires au fil du temps. Ces données collectées peuvent fournir des éclaircissements lorsqu'il y a des dépassements quelque part. Ce processus est essentiel pour donner aux gens confiance dans la sécurité de leur alimentation.
Réagir rapidement aux changements et élaborer une stratégie de sécurité alimentaire à long terme
Je peux également classer tous ces aspects en termes de durée : court, moyen et long terme. À court terme, il s'agit souvent de résoudre des problèmes aigus quelque part dans la chaîne alimentaire. Dans ce cadre, j'établis des dossiers pour identifier les causes des problèmes, comme par exemple une dépassance du LMR (niveau maximal de résidus). À moyen terme, je m'occupe de la mise en place d'essais qui peuvent être utilisés pour la traçabilité en cas de problèmes liés aux teneurs en résidus.
À long terme, je me concentre sur le développement d'une stratégie de modernisation et la mise en place d'expérimentations qui pourraient répondre aux besoins futurs. Je recherche des approches durables qui correspondent aux exigences en constante évolution et aux développements dans la chaîne alimentaire. Mon objectif est d'anticiper les changements et de diriger des initiatives qui nous permettent d'être performants et réactifs à long terme dans un environnement en constante évolution.
Ce que j'aime dans ce travail
Mon travail est très varié, ce qui demande une grande flexibilité. En effet, on ne sait jamais exactement à quoi s'attendre en commençant sa journée de travail. Cette imprévisibilité le rend stimulant et me garde alerte. De plus, j'ai un grand intérêt à travailler avec un groupe diversifié de personnes, tant au sein de l'entreprise qu'à l'extérieur.
Récemment, j'ai terminé un projet qui m'a amené à collaborer avec des politiciens. Ma tâche consistait à les informer de la situation actuelle de l'agriculture et de ce à quoi nous pouvons nous attendre dans le futur. L'objectif était de les sensibiliser à la manière dont nous pouvons continuer à fournir une alimentation de haute qualité, sûre et abordable malgré la croissance de la population. Il s'agit d'un problème complexe, car la population continue de croître tandis que les terres agricoles disponibles ne croissent pas avec elle. Par conséquent, nous devons utiliser l'espace disponible de manière extrêmement efficace pour produire suffisamment de nourriture pour tout le monde. La difficulté résidait dans la manière dont nous pouvions transmettre cette information aux politiciens.